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광양매실청주 (섬진강의봄)
Date : 2023-07-02
Name : 문부갑
Hits : 264
매실막걸리에서 대상을 수상한 지역의 매실막걸리를 마셔보고 광양매실로 막걸리를 만들어보고 싶어서 매실찹쌀막걸리를 생애 처음으로 만들어 가면서 조금씩 날마다 걸러서 맛을 보니 스위트하면서 매실의 향도 담긱것 같았고 마실만 했다. 잘 익어가는 매실막걸리를 보면서 불현듯 생각나는게 청주였다. 과거 역사속에서 빼앗긴 이름 청주 그래서 매실막걸리로 매실청주를 조금 특별한 방법으로 걸렀더니 맑고 깨끗한 매실청주가 나와서 다음 단계인 숙성중에 있다.
매실로 만들 수 있는 음료가 다양하겠지만 매실청주는 그 속에 들어갈 수 있을 정도의 맛과 향을 가지고 있었다.  관광객분들에게 광양매실청주가  깊은 감동과 행복이 되기를 바라면서
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광양매실청주 (섬진강의봄)
문부갑
2023-07-02
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